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Distelfalter, Foto: Rainer Prüm

Jetzt kommen wieder die Distelfalter (Vanessa cardui) bei uns zu Besuch. Das sind Schmetterlinge aus der Familie der Edelfalter. Die Schmetterlinge (Lepidoptera), oder Falter, bilden mit mehr als 180.000 beschriebenen Arten in 127 Familien und 46 Überfamilien nach den Käfern (Coleoptera) die an Arten zweitreichste Insekten-Ordnung. Auch im Garten taucht häufig wieder das ein oder andere Exemplar auf, vorausgesetzt man bietet ihnen entsprechende blühende Pflanzen an. Wie z.B. den Schmetterlingsstrauch (Buddleja davidii) oder Distelblüten. Die Distelfalter sind ja Wanderfalter, die normalerweise in den subtropischen Steppengebieten und in Europa in den heißen Mittelmeergebieten dauerhaft bodenständig sind. Bei uns können sie, je nach Klima, bis zu zwei Generationen ausbilden. Mehr zu den Distelfaltern gibt es z.B. hier auf Wikipedia, oder Schmetterling-Raupe, oder auch auf dem Naturlexikon.

Rhönlamm auf Tour, Foto: Rainer Prüm

Sommerzeit = Urlaubszeit. Auch das Rhönlann macht Urlaub und verbindet das Angenehme mit dem Nützlichen. Will heißen: es werden diverse “Kooperationspartner” besucht und in einer Elf-Tage-Tour festere, bzw. neue Kontakte geknüpft. Los geht es am heutigen Freitagnachmittag vom saarländischen Merzig aus zu Dirk Ludwig in die Metzgerei “Der Ludwig“ nach Schlüchtern in Osthessen. Dort wird eine kurze Rast eingelegt und garantiert auch von der leckeren Rhönlamm-Salami mit dem Schwipps ApfelSherry probiert! Anschließend geht es von dort weiter zu Jürgen Krenzer ins Rhönschaf-Hotel nach Ehrenberg-Seiferts. Inmitten der Biosphäre Rhön kann man dort dem Rhönschaf auf die Spur kommen und in gemütlichen Rhönschaf-, Apfel-, Kuschel- und Öko-Wohlfühlzimmern Schäfchen zählen und natürlich auch im Restaurant  prima Rhönlamm-Gerichte essen. Man kann dort sogar in original handgemachten Schäferwagen übernachten, ein Riesenspass für Groß und Klein! Sowohl Dirk als auch Jürgen gehören, neben einigen Anderen, zu meinen Twitter-, Facebook- und Bloggerfreunden. Natürlich ist in der Rhön auch ein Besuch beim Schäfer Weckbach in Ehrenberg-Wüstensachen geplant um dort der neuen Rhönhilde “Guten Tag” zu sagen. Auch ein Besuch der Wasserkuppe, der höchsten Erhebung der Rhön, darf hier nicht fehlen. Und auch nach Fulda wird es sicher einen Tagesausflug geben. Nach 5 Tagen geht es dann von Hessen weiter nach Franken, zum Barockschloss in Zeilitzheim von Alexander von Halem, nahe der Mainschleife bei Volkach. Alexander ist ebenfalls ein Twitter-, Facebook und Bloggerfreund im Internet. Sein Schloss stammt aus dem 17. Jahrhundert hat 20 stilvoll eingerichtete Schlafzimmer mit “fürstlichen” Betten. Mit etwas Glück können wir dort auch an einem “Vier-Gänge-Leichenschmaus” teilnehmen, ein sogenanntes “Krimidinner“. Der “Mord im Schloss“ gehört inzwischen zu deren festem Veranstaltungsprogramm. Sicherlich wird es auch während des Aufenthaltes im Barockschloss einen Ganztagsbesuch in Würzburg mit Altstadtführung, Stadtrundfahrt und vielleicht auch einer Schifffahrt nach Veitshöchsheim geben.

Rhönschaf-Hotel, Foto: Rainer Prüm

Von Zeilitzheim geht es nach 3 Nächten dann weiter nach Bamberg. Doch zuvor steht noch ein Mittagessen im Brauereigasthof “Zum Schwan” in Ebensfeld auf dem Programm. Der dortige Wirt, Heinrich Polig, gehört zu einer meiner Xing-Arbeitsgruppen. In Bamberg selbst wird dann Station im Hotel-Gasthof Wilde Rose gemacht und 2 Nächte geblieben. Mit der Bamberg-Card gibt es dort für Besucher zahlreiche Möglichkeiten, von Brauereibesichtigungen, über Stadtrundfahrten bis zur Schiffstour auf der Regnitz. Auch ein Besuch von Gerhard Schoolmann und senem Cafe Abseits steht in Bamberg auf dem Programm. Ich glaube, ich brauche nicht zu erwähnen, dass auch Gerhard ein Twitter, Facebook und Bloggerfreund von mir ist. Genau so wie auch Hans Ludwig Straub und seine Frau, zu denen es noch anschließend in sein Flair Hotel und privaten Brauereigasthof “Drei Kronen“ in Memmelsdorf für eine Nacht geht. Hier treffe ich auch Jürgen Krenzer wieder, denn es stehen zwei Tage mit Bierbrauen auf dem Programm. Denn vom leckeren KRENZER 40, einem sehr, süffigen und malzigen Bier, das im Rhönschaf-Hotel ausgeschenkt und hier in Memmelsdorf eingebraut wird, muss mal wieder dringend Nachschub her! Am späten Nachmittag geht es dann wieder zurück nach Merzig ins schöne Saarland und knapp zwei Wochen Informations- und Besuchstermine sind dann leider schon wieder Vergangenheit. Doch noch ist es nicht so weit, denn heute nachmittag geht es erstmal los. Und ich freue mich schon sehr auf diese Rhönlamm-Tour!!

Neben Lesern aus Ohio, Kalifornien, New Jersey, Pennsylvania, Florida und dem District of Columbia hat das Rhönlamm in den USA auch Leser aus New York. Daher zeigt uns heute Elias Iglesias, Chefkoch des Mortons, The Steakhouse in New York, in diesem Kochvideo seine Art, perfekte, zarte und saftige Lammkoteletts, zu grillen. Obwohl Elias hier einen Gasgrill benutzt, gelingen saftig gegrillte Lammkoteletts natürlich auch jederzeit auf Holzkohlengrills. Die 2,5 bis 4 cm dicken Lammkoteletts sollten bei geschlossenem Deckel und bei hoher Temperatur gegrillt werden. Dadurch bleiben sie sehr saftig. Nach 2 – 4 Minuten können die Lammkoteletts mit einer Grillzange gewendet werden. Eine Gabel sollte man dazu möglichst nie benutzen! Mit dem “Handballentrick” lässt sich dann leicht der richtige “Grillzustand” – medium rare oder medium- herstellen. Mehr Kochvideos von Elias Iglesias gibt es hier.

Gerade jetzt beginnen, passend zur Sommersaison, in vielen Gärten und auf so mancher Terrassen, wieder diverse Grill-Partys. Und da darf natürlich auch ein ordentliches Stück Lammfleisch, wie z.B. Lammkoteletts nicht fehlen. Sollten daher auch Sie jetzt Lust auf leckere Lammkoteletts haben …, nichts einfacher als das! Man kann Lammkoteletts sogar im Internet bestellen. Zum Beispiel als Teil leckerer Rhönlämmer bei der Metzgerei “Der Ludwig“ im osthessischen  Schlüchtern. Über deren Online-Shop ist das überhaupt kein Problem. Und wenn Sie mal wieder in der Rhön sind, können Sie sich herzhafte und leckrere Lammkeulen auch im Restaurant von Jürgen Krenzer, im Rhönschaf-Hotel in Ehrenberg-Seiferts, schmecken lassen. In der HR3 Sendung “Landgasthäuser in Hessen” am Dienstag letzter Woche konnte man übrigens Jürgen Krenzer sehen, wie er im Restaurant des Rhönschaf-Hotels leckeres Rhönlamm in Scheiben am Knochen gebraten mit Bratkartoffeln und Rhöner Gemüse zubereitete und seinen Gästen servierte. Das Rhönlamm wird übrigens Dirk Ludwig und Jürgen Krenzer in wenigen Tagen besuchen und natürlich auch hier auf dem Rhönlamm Blog darüber berichten. Also, das Rhönlamm wünscht Ihnen dazu guten Appetit!

Azurjungfern, Foto: Rainer Prüm

Auch ohne eigenen Gartenteich, (es reicht durchaus, wenn sich welche in der Nachbarschaft befinden), gesellen sich von Zeit zu Zeit die verschiedensten Libellenarten in den Garten. Wobei ich dazu sagen muss, dass es durchaus einen sehr großen und tiefen Teich im Garten gab, der musste aber aus verschiedenen Gründen wieder zugeschüttet werden. Diesmal sind es nun ein Paar Azurjungfern, die mir einen Besuch abstatten. Die Azurjungfern (Coenagrion) sind eine Gattung der Schlanklibellen (Coenagrionidae) innerhalb der Kleinlibellen (Zygopter). Die Azurjungfern sind in der Regel sehr schlank, fast nadelförmig gebaut. Die Männchen sind im Regelfall glänzend blau und schwarz gefärbt, mit einer charakteristischen schwarzen Zeichnung auf dem 2. Hinterleibssegment. Die Weibchen können ebenfalls blau, aber auch bräunlich oder grün-schwarz sein. Mehr zu den Azurjungfern und ihren verschiedenen Arten gibt es hier auf  Wikipedia. Als Titel zu meinem Foto hatte ich hier dazu gewählt: “Tank ruhig voll, morgen ist es noch teurer“!

Weltkarte aus Diercke Weltatlas 1965, Foto: Rainer Prüm

Seit dem 28. Februar 2010 sind nun (mit diesem hier) 101 Artikel im Rhönlamm Blog veröffentlicht. Für diese 101 Artikel gab es bis jetzt 3.189 Besuche mit 6.731 Seitenaufrufen aus 31 verschiedenen Ländern dieser Erde. Dies sind im einzelnen (neben Deutschland) in der Reihenfolge der stärksten Zugriffe: Österreich, Schweiz, USA, Belgien, Luxemburg, Ungarn, Niederlande, Rumänien, Frankreich, Dänemark, Italien, Kanada, Südafrika, Griechenland, Türkei, Unbekannt, Tschechien, Paraguay, Taiwan, Russland, China, Thailand, Neuseeland, Indonesien, Großbritannien, Ukraine, Island, Iran, Lichtenstein und Israel. Die Besuche aus Deutschland betrugen bis heute 3.005 aus 275 unterschiedlichen Städten. Die 31 Städte mit den meisten Zugriffn sind Merzig, Fulda, Frankfurt/Main, München, Hamburg, Lebach, Oldenburg, Saarbrücken, Stuttgart, Dillingen/Saar, Würzburg, Düsseldorf, Köln, Kassel, Nünberg, Erfurt, Bonn, Mannheim, Mainz, Karlsruhe, Sulzbach, Bielefeld, Darmstadt, Regensburg, Gießen, Leipzig, Hannover, Essen, Bremen, und Bad Kissingen. Ach ja, einen Diercke Weltatlas kann man u.a. hier bestellen.

Ludger Freese`s "Vuvuzeela-Knacker", Foto: Privat

Na das ist doch mal was! Und sicher auch für den 100. Artikel im Rhönlamm Blog würdig! Der hier ja schon durch sein Lammfleisch-Video bekannte Fleischermeister Ludger Freese aus Visbek im oldenburgischen Münsterland im Landkreis Vechta hatte wieder eine erstklassige Idee: Deutschlands erster “Vuvuzeela-Knacker“. Denn angesichts der gerade laufenden Fußball-Weltmeisterschaft in Südafrika würde so ein  “Vuvuzeela-Knacker” seiner Meinung nach in jedes Fan-Gepäck gehören. Gleich mehrere Vorteile lägen klar auf der Hand. Erstens könne so eine Knackwurst kalt, warm und gegrillt gegessen werden. Zweitens könne jeder ausländische Fußbalfan sofort erkennen, dass der “Besitzer” so eines “Vuvuzela-Knackers” ein Deutscher sei, schon alleine daewegen, weil er eine Wurst dabei habe. Drittens könne die Knackwurst durch die an der Vuvuzela angbrachten Klammer immer weiter gezogen und je nach Bedarf immer ein weiteres Stück abgebissen und gegessen werden. Viertens könne in der Zeit, in der man abbeisst und kaut, nicht getröötet werden und das schone die sich in unmittelbarer Nähe befindlichen Ohren der Nachbarn. Fünftens könne man so eine Menge neuer Freunde gewinnen, die sich mit der vertrauensvollen Frage an einen wenden würden: “darf ich mal abbeissen“? Sechstens habe man mit der “Vuvuzela-Knacker” immer grundsätzlich etwas zu Essen dabei. Siebtens könne man so eine Vuvuzela ja jederzeit knackermäßg nachrüsten. Achtens würde so eine “Vuvuzela-Knackwurst” auch für die Kumpels reichen, da sie 450 g schwer sei. Neuntens sei der “Vuvuzela-Knacker” absolut glutamatfrei und nach bester Fleischer-Handwerkskunst hergestellt. Und zehntens sei sie etwas ganz besonderes, da ja auch nicht jeder Fußball-Fan so eine “Vuvuzela-Knacker” habe und wenn das Spiel schlecht liefe könne man mit so einer Knackwurst auch seine Meinung zum Spiel bekunden. Wie etwa: —-”schlappe Würstchen”….., … “ich habe fertig” … oder auch … “ich hab euch zum Fressen gern”. Lieber Ludger Freese, das Rhönlamm ist der Meinung, mit dem von Dir kreierten “Vuvuzela-Knacker” hast Du einen tollen Treffer gelandet und Dich mal wieder selbst übertroffen!

Leckere Lammkoteletts sind doch immer wieder etwas Feines! Und die könnte man auch fast wöchentlich essen. Gut, dass es so viele verschiedene Zubereitungsarten gibt. Heute mal mit selbstgemachtem Minze-Orangen Gelee. Chefkoch John von foodwishes.com in San Francisco, Kalifornien, USA, zeigt uns den amerikanischen Weg dazu: Grilled Lamb Chops with Homemade Mint Orange Jelly. Das freut nicht nur das Rhönlamm sondern auch seine Leser im kalifornischen San Francisco und Belmont, sondern auch die Rhönlamm Blog Leser in den Bundesstaaten New Jersey,  New York, Pennsylvania, Florida und Ohio. Dort, und natürlich in allen anderen amerikanischen Bundesstaaten und überall auf der Welt, wo sich gerade Amerikaner aufhalten, wird man sicher auch der eigenen Fußballmannschaft die Daumen drücken, wenn sie heute bei der Fußballweltmeisterschaft in Südafrika um 16.00 Uhr gegen Slowenien antreten wird. Hoffentlich hat die Deutsche Mannschaft dann vorher schon gegen Serbien gewonnen.

Sollten auch sie jetzt Lust auf leckere Lammkoteletts haben …, nichts einfacher als das! Man kann Lammkoteletts sogar im Internet bestellen. Zum Beispiel als Teil leckerer Rhönlämmer bei der Metzgerei “Der Ludwig“ im osthessischen  Schlüchtern. Über deren Online-Shop ist das überhaupt kein Problem. Und wenn Sie mal wieder in der Rhön sind, können Sie sich herzhafte und leckrere Lammkeulen auch im Restaurant von Jürgen Krenzer, im Rhönschaf-Hotel in Ehrenberg-Seiferts, schmecken lassen. In der HR3 Sendung “Landgasthäuser in Hessen” am letzten Dienstag konnte man übrigens Jürgen Krenzer sehen, wie er im Restaurant des Rhönschaf-Hotels leckeres Rhönlamm in Scheiben am Knochen gebraten mit Bratkartoffeln und Rhöner Gemüse zubereitete und seinen Gästen servierte. Das Rhönlamm wird übrigens Dirk Ludwig und Jürgen Krenzer in Kürze besuchen und natürlich auch hier auf dem Rhönlamm Blog darüber berichten. Also, das Rhönlamm wünscht Ihnen dazu guten Appetit!

Das Rhönlamm hat zwar zur Zeit auch Leser aus Rumänien, Ungarn, Russland, Türkei, Griechenland (und noch anderen 23 Ländern dieser Erde), aber noch keine aus Bulgarien. Vielleicht ändert sich das ja nun mit diesem Koch-Video. In der bulgarischen Hauptstadt Sofia steht der junge, 32 jährige Koch Jun Yoshida, einer der 5 besten Köche des Landes, in der Küche des Restaurants “Cru” und zelebriert Bio-Gerichte. Heute kocht er für uns ein traditionelles bulgarisches Gericht: Lammcarrée mit neuen Kartoffeln und Joghurt-Suppe.

Für die Joghurtsuppe benötigt man, 400gr bulgarischen Joghurt (gerne Biojoghurt), 250 gr. gewürfelte Gemüsegurke, 1 Bund Dill, 50 gr. Walnuss, ! Zehe Knoblauch, 1 Brötchen (in Wasser getunkt und später ausgequetscht), Meersalz, 200 ml Olivenöl.
Und für das gebratene Lammcarée mit neuen Kartoffeln braucht man 2 Stück Lammcarée, 30 gr. Semmelbrösel, 15 ml Olivenöl, 1/4 Bund frische Minze, 50 ml Olivenöl extra virgin, Meersalz und groben schwarzen Pfeffer. Die Zutaten und die Zubereitung finden Sie auch hier bei Euromaxx auf der Deutschen Welle.
Leckeres Lammcarée finden Sie auch in jeder gut sortierten Metzgerei bzw. Fleischerei in Deutschland. Sollten Sie mal Interesse an original Bio-Rhönlamm haben, so besuchen Sie die Metzgerei “Der Ludwig” im osthessischen Schlüchtern. Aber sie können sich auch aus dem dortigen Online Shop leckeres Bio-Rhönlamm Fleisch nach Hause schicken lassen. Und wenn Sie mal wieder in der Rhön sind, können Sie sich herzhafte und leckrere Lammkeulen auch im Restaurant von Jürgen Krenzer, im Rhönschaf-Hotel in Ehrenberg-Seiferts, schmecken lassen. In der gestrigen HR3 Sendung “Landgasthäuser in Hessen” konnte man übrigens Jürgen Krenzer sehen, wie er im Restaurant des Rhönschaf-Hotels leckeres Rhönlamm in Scheiben am Knochen gebraten mit Bratkartoffeln und Rhöner Gemüse zubereitete und seinen Gästen servierte. Das Rhönlamm wird übrigens Dirk Ludwig und Jürgen Krenzer in Kürze besuchen und natürlich auch hier auf dem Rhönlamm Blog darüber berichten.

Erstaunlicherweise hat das Rhönlamm Blog sgar Leser in Neuseeland. (englisch: New Zealand; maorisch üblicherweise: Aotearoa). Genauer in Auckland auf der Nordinsel. Na ja, bei dem Thema Lammfleisch ist das auch nicht weiter verwunderlich. Und da ja auch Neuseeland bei der Fußballweltmeisterschaft in Südafrika gestern gegen die Slowakei ins Geschehen eingegriffen hat, (Ergebis: 1:1, und der Ausgleich für Neuseeland fiel erst in der 3. Minute der Verlänerung), präsentiert  das Rhönlamm heute einmal Koch Roberto mit New Zealand Lamb CookCast - Lammkeule in Rosmarin-Orangensud mit Schmand-Koreander-Mandel-Creme, dazu Kartoffeln und Rote Beete als Beilage. Mehr dazu auch auf Neuseelandlamm.de.

Leckere Lammkeulen finden Sie auch in jeder gut sortierten Metzgerei bzw. Fleischerei in Deutschland. Sollten Sie mal Interesse an original Bio-Rhönlamm-Keulen haben, so besuchen Sie die Metzgerei “Der Ludwig” im osthessischen Schlüchtern. Aber sie können sich auch aus dem dortigen Online Shop diese leckeren Rhönlamm-Keulen nach Hause schicken lassen. Und wenn Sie mal wieder in der Rhön sind, können Sie sich herzhafte und leckrere Lammkeulen auch im Restaurant von Jürgen Krenzer, im Rhönschaf-Hotel in Ehrenberg-Seiferts, schmecken lassen. In der heutigen HR3 Sendung “Landgasthäuser in Hessen” konnte man übrigens Jürgen Krenzer sehen, wie er im Restaurant des Rhönschaf-Hotels leckeres Rhönlamm in Scheiben am Knochen gebraten mit Bratkartoffeln und Rhöner Gemüse zubereitete und seinen Gästen servierte.

Die zweitstärkste Gruppe von Lesern hat das Rhönlamm Blog (nach Deutschland),  in Österreich. Und zwar bis heute 59 Besuche aus 15 Städten. Die meisten davon aus Wien, Innsbruck und Linz. Aber auch z.B. aus Feldkirch, Neuzeug und Melk. Darum hat das Rhönlamm heute wieder ein Lamm-Rezept eines österreichischen Kochs. Sein Name: Bernd Ecke. Der Küchenchef des “Milo” in Wien bietet in seinem Cafe-Restaurant typische Wiener Küche, die aber zugleich auch weltoffen ist. Heute bereitet er für uns Rosa Lammkotelett auf Rosinen-Couscous mit breiten Bohnen und Berberitzensauce zu.

Für eine Person benötigt man 1 Lammkotelett, 2 Esslöffel Couscous, 1 Esslöffel Butter, 10 Stk. Rosinen oder Sultraninen, 1 Teelöffel Couscousgewürz (Raz el Hanout), Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, Rosmarin, Knoblauch, 100g breite Bohnen, Lammjus, Berberitzen, Olivenöl und 100 ml Rinderbrühe. Mehr dazu gibt es hier bei euromaxx auf der Deutschen Welle.
Leckere Lammkeulen finden Sie in jeder gut sortierten Metzgerei bzw. Fleischerei. Sollten Sie Interesse an original Bio-Rhönlamm-Keulen haben, so besuchen Sie die Metzgerei “Der Ludwig” im osthessischen Schlüchtern. Aber sie können sich auch aus dem dortigen Online Shop diese leckeren Rhönlamm-Keulen nach Hause schicken lassen. Und wenn Sie mal wieder in der Rhön sind, können Sie sich herzhafte und leckrere Lammkeulen auch im Restaurant von Jürgen Krenzer, im Rhönschaf-Hotel in Ehrenberg-Seiferts, schmecken lassen.