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Zwar hat das Rhönlam Blog Leser in 27 Ländern dieser Erde, darunter auch viele Leser aus 14 europäischen Ländern, aber erstaunlicherweise sind noch keine aus Spanien dabei. Na, vielleicht ändert sich das ja jetzt mit diesem Artikel.

Dieses Lammkeulen-Video von Euromaxx auf der Deutschen Welle kommt aus einer Spitzenadresse in Madrid in Spanien, nämlich aus dem Restaurant “Pan de Lujo” (vorzügliches Brot). Das hängt damit zusammen, dass das Gebäude etwa 100 Jahre lang eine Brotfabrik beinhaltete. Restaurant-Besitzer Benjamin Calles und Chefkoch Alberto Chicote zeigen uns heute, wie man eine ausgelöste Lammkeule zubereitet.
Lammkeule gilt zwar normalerweise als Osterklassiker, aber dieses Gericht schmeckt natürlich auch ganzjährig.  Und die Zubereitung erfordert normalerweise keinen allzu großen Aufwand. Rezepte und Internetseiten für die verschiedensten Lammgerichte findenSie z.B. hier. Und es gibt sogar eine Kurzgeschichte über einen makabren Kriminalfall von Roald Dahl mit dem Titel: “Lammkeule”! Richtige Lammkeulen finden Sie in jeder gut sortierten Metzgerei bzw. Fleischerei. Sollten Sie Interesse an original Bio-Rhönlamm-Keulen haben, so besuchen Sie die Metzgerei “Der Ludwig” im osthessischen Schlüchtern. Aber sie können sich auch aus dem dortigen Online Shop diese leckeren Rhönlamm-Keulen nach Hause schicken lassen. Und wenn Sie mal wieder in der Rhön sind, können Sie sich herzhafte und leckrere Lammkeulen auch im Restaurant von Jürgen Krenzer, im Rhönschaf-Hotel in Ehrenberg-Seiferts, schmecken lassen.

Heute präsentiert das Rhönlamm Blog für unsere amerikanischen Leser, mal wieder Chef John von foodwishes.com  Er präsentiert uns heute gegrillte Lamm Steaks in Minze-Honig-Sherry Sauce. Das ist natürlich auch für englischsprechende Leser anderer Ländern interessant, die regelmäßig das Rhönlamm Blog lesen.

Zutaten, Zubereitung, Marinade, Zubereitungszeit, alles wird sehr übersichtlich erklärt. Lammfleisch ist einfach immer wieder eine Delikatesse! Sollten auch sie jetzt Appetit bekommen haben, Lammfleisch finden sie auch in Deutschland in jedem gut sortierten Metzger-, bzw. Fleischerfachgeschäft. Eine ganz besondere Form von Lammfleisch, nämlich das original Bio Rhönlamm-Fleisch finden sie u.a. bei der Metzgerei “Der Ludwig” in Schlüchtern. Von dort können sie es sich sogar per Online-Shop nach Hause schicken lassen. Oder Sie machen mal wieder Station in der Rhön und besuchen das Restaurant von Jürgen Krenzer im Rhönschaf-Hotel in Ehrenberg-Seiferts. Auf der dortigen Speisekarte finden Sie eine große und leckere Auswahl verschiedener Rhönlamm-Gerichte. Guten Appetit!

Natürlich hat das Rhönlamm Blog auch treue Leser in der Schweiz. Und zwar kamen bis jetzt 36 Besuche über 13 Städte wie Zürich, Genf, Schwerzenbach, Nidau, Dübendorf, Winterthur, Neyruz, Wettingen, Villars-sur-Glane, Schaffhausen, St. Gallen, Zofingen und Flawil. Daher kommt heute auch unser Lamm-Genuss-Tipp vom Grillweltmeister 2002, dem Schweizer Beat Jost. Er ist mit 14 Gault Millau Punkten ausgezeichnet und bereitet für die Leser des Rhönlamm Blogs im Gasthof “Zum Goldenen Kreuz“ in Frauenfeld leckeres Lammcarrée mit Belugalinsen zu. Beluga-Linsen sind nach dem berühmten Kaviar benannt, da sie fast ebenso klein, schwarz und glänzend aussehen. Das genaue Rezept und die Zutaten finden Sie auf der Seite der Schweizer Illustrierten.

Sollten auch Sie zu Hause mal wieder Lust auf Lammcarrée bekommen, können Sie das natürlich in jeder gut sortierten Metzgerei, bzw. Fleischerei kaufen. Eventuell mit Vorbestellung. Sie können Lammcarrée aber auch in der Metzgerei “Der Ludwig” in Schlüchtern kaufen, die regtelmäßig frisches Rhönlamm dafür vorhalten. Selbstverständlich kann man es sich über den dortigen Online-Shop auch nach Haus schicken lassen. Oder sich gegebenenfalls ein Lammcarrée vom original Bio-Rhönlamm mal wieder in Jürgen Krenzer`s Rhönschaf-Hotel in Ehrenberg-Seiferts schmecken lassen.

Heute zeigt Ihnen das Rhönlamm wieder einige besonders schöne Fotos aus seiner Heimat, der Rhön.

Milseburg in der Rhön, Foto: Dirk-Schmidt_pixelio.de

Sonnenuntergang überm Feldberg, Foto: Dirk-Schmidt_pixelio.de

Sonnenaufgang in der Rhön, Foto: Marc-Neugebauer_pixelio.de

Weitere Fotos und Videos aus der Rhön folgen in unregelmässigen Abständen.

Nun haben sie also angefangen, die Dreharbeiten zum Liebsfilm “Die Schäferin”, den die Filmproduktionsgesellschaft Mecom aus Fulda im Auftrag der ARD in der Rhön dreht. Die Ankündigung zum Film hat das Rhönlamm hier auf dem Rhönlamm Blog schon am 30. März gemacht. Bekannte Mitwirkende sind Katja Studt, Stefanie Stappenbeck, Petra Kleinert, Hans Werner Meyer, und Michael König. Damit ist auch klar, dass dies kein touristischer Werbefilm oder eine Naturdokumentation wird, sondern in der herrlichen Landschaft der Rhön entsteht ein richtiger Spielfilm. Arbeitstitel: “Die Schäferin”. Und der wird dann im kommenmden Jahr, zur besten Sendezeit, an einem Freitag um 20.15 Uhr in der ARD, gezeigt. Unter der Regie von Dagmar Danek wird es eine Geschichte von Liebe und Liebesleid geben. “Svea”, eine gelernte Schäferin und Frankfurter Rechtsanwältin, gespielt von Hauptdarstellerin Stefanie Stappenbeck, kommt in die Rhön zurück, in der sie aufgewachsen ist, um den Schafshof eines verunglückten Schäfers und Onkel ihrer besten Freundin, vor dem Aus zu retten. Die Juristin springt kurzerhand als “Notnagel” ein. Natürlich trifft sie dort auch ihre Jugendliebe Hannes, der jetzt Tierarzt ist und auch ihre frühere Freundin geheiratet hat. Natürlich sind dabei schwere Gewissenskonflickte um Liebeleien und leidenschaftliche Affären vorprogrammiert. Gedreht wird u.a. in Frankfurt, Hofbieber, bei Fladungen, bei Mellrichstadt und am Rothsee. Wir dürfen gespannt sein und auch das Rhönlamm freut sich sehr auf diesen Rhöner Liebesfilm!

Natürlich fiebert auch das Rhönlamm in diesen Tagen dem Beginn der Fußballweltmeisterschaft in Südafrika entgegen. Besonders auch, nachdem es sich diesen tollen Fußball-Werbespot von Nike angeschaut hat!

Nur noch 4 Tage bis zum Eröffnungsspiel des Gastgebers Südafrika gegen das Team von Mexiko am kommenden Freitag, dem 11.06 um 16.00 Uhr. Und am frühen Abend um 20.30 Uhr spielt dann noch Urugay gegen Frankreich. Die deutsche Fußball-Nationalmannschaft steigt dann mit ihrem Spiel gegen Australien, am Sonntag, dem 13. 06. um 20.30 Uhr in Durban , an der südafrikanischen Ostküste am Indischen Ozean gelegen, in das diesjährige Turnier ein. Die “Socceroos” werden sicher wieder ein harter Gegner sein, gegen den man in der Vergangenheit erst zwei mal antrat und beide Male siegte; bei der WM 1974 (3:0) und beim Confed Cup 2005 (4:3). Wollen wir hoffen und kräftig die Daumen drücken, dass die deutsche Mannschaft, auch ohne den Ausfall ihres Kapitäns Michael Ballack und weiterer guter Spieler, bei dieser Fußballweltmeisterschaft, recht weit kommt Denn nach dem 3. Platz bei der WM 2006 im eigenen Land und dem 2. Platz bei der Europameisterschaft ist doch klar, dass man sich nochmal verbessern will. Wir sind alle gespannt!
Und jetzt kann`s auch in Kürze richtig losgehen, denn die deutsche Mannschaft ist, vor vier Stunden um 07.12 Uhr, sicher in Johannesburg gelandet.

Da das Rhönlamm Blog mit Neuseeland, Kanada, Südafrika, USA, Großbritannien und einigen asiatischen Ländern somit auch  viele englischsprachige Leser hat, hier wieder ein Kochvideo in englischer Sprache. Chefkoch Gerald Hirigoyen von Cooking.com mit eigenem Restaurant Piperade in San Francisco, wo das Rhönlamm Blog sogar 3 Leser hat, zeigt uns die Zubereitung eines marinierten Lammkarrees.

Lammkarree oder Lammkrone, ist der (hintere) Lammrücken, bzw. einige Lammkoteletts am Stück, also ein Entrecôte vom Lamm mit Knochen. Karree ist also der Rippenteil, der die beiden hinteren Rippenseiten mit den Filets umschließt. Die Rippenknochen werden auf die bei Koteletts übliche Länge gestutzt, ihre Enden müssen vollständig freigelegt werden.

Roasted Rack Of Lamb, Foto: Brett Mulcahy by polylooks

Mehr zu Lammfleisch gibt es auch auf wikipedia. Und da das Rhönlamm Blog auch Leser in Frankreich hat ( aktuell aus Paris, Metz und Strassburg), hier ein paar Erklärungen und Fotos in Französich auf der Chef Simon Seite. Das Rhönlamm wünscht dazu allen Lesern und Lammliebhabern guten Appetit! Sollten auch Sie zu Hause mal wieder Lust auf z.B. Lammrücken oder Lammkoteletts bekommen, können Sie sich das natürlich in jeder gut sortierten Metzgerei, bzw. Fleischerei kaufen. So auch in der Metzgerei “Der Ludwig” in Schlüchtern. Sie können sich sogar ein schönes und frisches Stück Lammfleisch über den dortigen Online-Shop selbstverständlich auch nach Hause schicken lassen. Und Lamm-Spezialitäten vom original Bio-Rhönlamm kann man sich zum Beispiel u.a. in Jürgen Krenzer`s  Rhönschaf-Hotel in Ehrenberg-Seiferts schmecken lassen.

Vom ersten Tag an, als das Rhönlamm Blog online ging, interessierten sich auch viele Leser aus Österreich dafür. Das hat bis zum heutigen Tag angehalten. Aktuell (bis heute) hat das Rhönlamm Blog stattliche 54 Besuche und Leser aus etlichen österreichischen Städten. Im Moment sind es 13 Städte, wie z.B. Wien, Innsbruck, Linz, Klagenfurt, Schwaz, Graz, Salzburg, Baden, Kitzbühl, St.Pölten oder Feldkirch. Aus diesem Anlass möchte Ihnen das Rhönlamm heute einen Klassiker der österreichischen Küche vosrstellen: das allseits bekannte Wiener Schnitzel. Aber, lassen Sie sich überraschen, denn das Wiener Schnitzel vom Figlmüller ist, man glaubt es kaum, “nur” ein Schnitzel “Wiener Art”. Trotzdem gehört ein Besuch beim Figlmüller zu jedem Wienbesuch.

Wer allerdings nicht die Zeit oder die Lust hat, nach Wien zu reisen, kann auch hierzulande leckere Schnitzel essen. Egal ob nun ein echtes Wiener (Kalbs-) schnitzel oder eben ein Schnitzel “Wiener Art” vom Schwein. Man kann sie in jedem gut sortierten Metzger-/ Fleischerfachgeschäft kaufen, bsw. bei der Metzgerei “Der Ludwig” in Schlüchtern und sie sich sogar per Online-Shop nach Hause schicken lassen.

Rhönidylle, Foto: Rainer Prüm

Wie schon letzte Woche hier auf dem Rhönlamm Blog erwähnt wird die Stadt Geisa im Wartburgkreis den 2. Rhöner Wandertag am 30. und 31. Juli 2011 ausrichten. Diesen Wandertag will Geisa eng mit der Brauchtumspflege und dem einstigen US-Militärcamp Point Alpha verbinden, das heute eine Mahn-, Gedenk- und Begegnungsstätte als Erinnerung an den kalten Krieg ist. Geplant ist unter anderem ein historischer Handwerksmarkt, an dem sich Handwerker aus dem gesamten Geisaer Amt beteiligen. Es soll daberi eine Rhöner Spinnstube, Vorführungen des Seiler- und Schmiedehandwerks, einen lebenden Bauernhof und Schauschnitzen geben. Am alten Zehntgericht wird der Rhönklub ein Schauspiel aufführen, und Musikanten, Gaukler und Händler werden sich in der gesamten Innenstadt präsentieren. Auf dem neu sanierten Schlossplatz soll das Unterhaltungsprogramm stattfinden; u.a. ist ein “Geiserämter Abend” mit verschiedenen Chören der Region geplant. Für die Wanderer werden fünf Wege verschiedener Schwierigkeitsgrade ausgewählt, darunter eine Familientour und eine Wanderung entlang eines Naturlehrpfades. Es sollen laut Geisas Bürgermeister Martin Henkel zwei unvergessliche Tage werden, denn man könne den Gästen nicht nur ein hervorragendes Wegenetz, gut ausgebildete Wanderführer und Naturerlebnisse bieten, sondern auch erlebbare Geschichte verschiedener Epochen vermitteln. Dabei wolle man eng mit den Vereinen des Geisaer Amtes zusammen arbeiten.

Ausbildungsbörse in Steinau, Tamara Hahn li., Metzgermeister Dirk Ludwig Mi.

Am letzten Samstag, dem 26. Mai, fand von 10 bis 14 Uhr in Steinau an der Strasse eine Ausbildungsbörse in der Halle am Steines statt. Neben zahlreichen Unternehmen hat sich auch die Metzgerei “Der Ludwig” an dieser Ausbildungsbörse beteiligt. Die Auszubildende Tamara Hahn (2. Lehrjahr), ertsellte vor Ort Teile ihrer Prüfungsaufgaben. Diese gut besuchte Elterninformation der Berufsberatung der Agentur für Arbeit in Schlüchtern in Zusammenarbeit mit dem Gewerbe- und Verkehrsverein Steinau, über den der Gewerbeverein Sinntal, der Verein für Wirtschaft und Tourismus (WITO) Schlüchtern und der Verein für Wirtschaftsförderung und Tourismus Bad Soden-Salmünster mit eingebunden waren, hat gezeigt, dass das Interesse der Eltern und Jugendlichen an einer qualifizierten Berufsausbildung im Bergwinkel hoch ist.

Tamara Hahn bei der Arbeit

Mit dieser Ausbildungsbörse möchte man zukünftigen Auszubildenden eine Plattform bieten, sich in lockerer Atmosphäre über Lehrberufe oder ein Duales Studium zu informieren.  Egal, ob Haupt- oder Realschüler Schüler der Fachoberschule oder Gymnasiasten. Es besteht auch die Möglichkeit, sich zur Ausbildungsvermittlung und Berufsberatung anzumelden. Die präsenten Firmen, wie die Metzgerei “Der Ludwig“, stellen in Kurzvorträgen ihre Unternehmen und die dort zu erlernenden Berufe, vor. Was alles in dieser Region möglich ist, dokumentierten die Firmen und Institutionen eindrucksvoll an rund 20 Ständen in der Halle am Steines in Steinau an der Srasse.